Riempitrice per salsicce sottovuoto

L'insaccatrice pneumatica per salsicce è alimentata da aria compressa ed è il pilastro dell'automazione nei moderni impianti di lavorazione di piccole e medie-dimensioni.

Caratteristiche: La struttura centrale di questo tipo di riempitrice è il collegamento tra il sistema di controllo pneumatico (cilindri, elettrovalvole) e il sistema di ritorcitura automatica.

Durante il funzionamento, l'aria compressa aziona il pistone nel cilindro principale, spingendo la carne macinata fuori dal cilindro di alimentazione; contemporaneamente, un cilindro di torsione indipendente o un servomotore fa ruotare il tubo di riempimento per completare la segmentazione e la torsione automatica della salsiccia.

Le insaccatrici idrauliche per salsicce si affidano alla pressione potente e stabile generata da un sistema idraulico per funzionare, rendendole attrezzature specializzate per la lavorazione di ripieni speciali.

Caratteristiche strutturali: L'unità motrice principale è una stazione idraulica (motore, pompa dell'olio e cilindro). L'olio idraulico ad alta-pressione spinge il pistone nel cilindro, generando una spinta straordinaria. La tramoggia è tipicamente progettata come una struttura aperta per l'alimentazione continua, in questo modo la carne può essere alimentata in modo continuo nella tramoggia senza interrompere il funzionamento della macchina.

Le insaccatrici sottovuoto creano un ambiente sottovuoto per il riempimento, è l'attrezzatura di altissimo livello nella serie di insaccatrici per salsicce.

Caratteristiche strutturali: Basata su una riempitrice standard, integra una pompa del vuoto e una camera di riempimento sottovuoto sigillata. Prima o durante il riempimento, il sistema del vuoto rimuove l'aria dal ripieno di carne, consentendo di produrre salsicce di alta qualità e di lunga conservazione.